Coleslaw American Style

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

• 1Für die Joghurtmayonnaise den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eigelbe mit 10 ml Zitronensaft, dem Senf und 1 TL Salz in den Topf geben. Dann das Sonnenblumenöl in ein separates Gefäß wiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Zwillings- Rührbesen | Stufe 7 | 3 Min.) vermengen.
• 2Den Messbecher entnehmen und die Eigelbmischung (Zwillings-Rührbesen | Stufe 7 | 3 Min.) emulgieren, dabei das Sonnenblumenöl langsam durch die Einfüllöffnung dazugießen. Den Joghurt einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und alles zu einer Mayonnaise (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 2 Min.) vermengen. Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 3Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Darauf achten, dass er einrastet. Anschließend den Weißkohl in Spalten schneiden, den Strunk entfernen, den Deckel schließen und den Weißkohl (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, die Kohl-Mayonnaise-Mischung in eine große Salatschüssel umfüllen und beiseitestellen.
• 4Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Die Schalotten und die Karotten schälen, den Deckel schließen und nacheinander die Schalotten und die Karotten (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) grob raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Den Ahornsirup mit 30 ml Zitronensaft und die Erdnüsse einwiegen, 1 TL Salz und den Pfeffer dazugeben und mit dem Spaten unterrühren.
• 5Die Möhrenmischung ebenfalls in die Salatschüssel umfüllen und alle Zutaten gut miteinander vermengen. Den Coleslaw American Style anrichten. Mit den gerösteten Erdnüssen und der Petersilie garnieren und servieren.