Dalgona Cheesecake

Dalgona Cheesecake
Desserts & Backen
Cheesecake mit Dalgona Topping auf einer Tortenplatte, angeschnitten.
Dalgona Cheesecake

Hier kommt das Trendgetränk in einer ganz neuen Variante. Bei diesem Rezept wird der fluffige Kaffeeschaum als Topping auf einem cremigen Käsekuchen verstrichen. Zusammen mit dem knusprigen Keksboden sorgen die verschiedenen Aroma für ein ganz neues und überraschendes Geschmackserlebnis. Das Rezept enthält 3 Stunden Kühlzeit.

Unser Tipp: Für eine Karamell-Variante kannst du die Butterkekse durch Karamellkekse ersetzen. Falls dir der Kaffeegeschmack zu intensiv ist, kannst du auch nur die Hälfte der Creme dünn auf den Cheesecake streichen und dir mit dem restlichen Schaum ein leckeres Dalgona-Getränk zubereiten.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Küchenutensilien

Springform (ø 26 cm), Backpapier, Zestenreibe, Saftpresse

Nährwerte

Pro Stück: 367 kcal | 7 g E | 26 g F | 27 g KH

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12 Min.
Vorbereitungszeit
18 Min.
Kochzeit
3 Std. 24 Min.
Gesamtzeit
Mittel
Zutaten für 16 Stücke
  • Für die Cheesecake Füllung

  • 6 Blatt Gelatine
  • 80 g Zucker
  • 1 Bio-Zitrone, unbehandelt
  • 500 g Frischkäse
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Joghurt
  • 1 EL Vanillezucker
  • Für den Boden

  • 150 g Butter
  • 200 g Butterkekse
  • Für das Dalgona-Topping

  • 60 g Instant-Kaffee
  • 100 g Zucker
  • 60 ml Wasser, heiß
  • 1 EL Sahnesteif

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