Carbonara-Frittata

Name: Carbonara-Frittata
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl, zum Braten geeignet; 150 g Speckwürfel; 500 g Penne, gekocht, vom Vortag; 100 g Parmesan, gerieben; 40 ml Milch, 3,5%

Fleisch & Geflügel

Carbonara mit Fusilli überbacken aus dem Ofen in einer runden Auflaufform.

Carbonara-Frittata

Zu viele Nudeln gekocht? Das wird dir jetzt vielleicht öfter passieren, denn dieses Resterezept ist einfach zu lecker!

Unser Tipp: Statt Penne kannst du auch andere kurze Nudeln, wie zum Beispiel Fusilli, verwenden.

Fleisch & Geflügel

Cookit Zubehör

3D-Rührer

Besonderes Zubehör

Auflaufform (ø 25 cm), Rost

Nährwerte

Pro Portion: 732 kcal | 32 g E | 50 g F | 38 g KH

So wird es gemacht:

1Den 3D-Rührer einsetzen. Das Olivenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (3D-Rührer | Stufe 1 | 180 °C | 4 Min. 30 Sek.) erhitzen. Die Speckwürfel einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 2 Min.) anbraten. Gekochte Penne einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 140 °C | 2 Min.) weiter anbraten. In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C.
2Eine Auflaufform (ø 25 cm) einfetten. Den geriebenen Parmesan und die Milch in den Topf einwiegen. Eier, Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 6 | 30 Sek.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Penne-Mix sofort in die Auflaufform füllen. Die Frittata wie angegeben backen: Auflaufform auf dem Rost, Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 25 Min.
3Die Carbonara-Frittata aus dem Backofen nehmen, mit einigen Schnittlauchröllchen garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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