Brötchenauflauf Elsässer Art

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die roten Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebeln (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten und an den Topfrand schieben. Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Schinkenwürfel einwiegen. Das Olivenöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 140 °C | 4 Min.) andünsten.
• 2In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C. Eine Auflaufform (19 x 25 cm) fetten. Die Brötchen vom Vortag in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und hintereinander aufrecht in die Auflaufform stellen. Die Milch und den Schmand in den Topf einwiegen. Eier, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprikapulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 6 | 40 Sek.) vermengen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den Eier-Guss über die Brötchenscheiben in die Auflaufform gießen. Den Auflauf wie angegeben backen: Auflaufform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 35 Min. Den Brötchenauflauf Elsässer Art aus dem Backofen nehmen und mit einigen Frühlingszwiebelringen garniert servieren.