Brandade vom Kabeljau
Brandade vom Kabeljau Fisch & Meeresfrüchte
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Vorlaufzeit
Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 400 g Kabeljau, gesalzen, ohne Haut und Knochen
- 500 g Kartoffeln
- 50 g Semmelbrösel
- 130 g Crème fraîche
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Zitronen
- 300 ml Vollmilch
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Zweige Thymian
- 6 Pfefferkörner
- 2 Pimentkörner
- 2 Nelken
- 3 EL Olivenöl
- 0,5 TL Muskatnuss, gerieben
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 0,5 TL Salz
- Butter, für die Auflauffform
Außerdem
- Thymian zum Garnieren
