Bouillabaisse mit Croûtons

Name: Bouillabaisse mit Croûtons
Cook time: 1 h 48 min
Total time: 1 h 48 min
Yield: 4 Portion
Cuisine: Frankreich
Ingredients: 200 g Strauchtomaten; 1 EL Meersalz; 60 g Schalotten, fein gewürfelt; 4 EL Olivenöl; 200 g Kartoffeln, festkochend; 800 ml Fischfond; 0.5 Bund Petersilie, glatt

Fisch & Meeresfrüchte

Bouillabaisse mit Croûtons

Kannst du die herrliche provenzalische Bouillabaisse schon riechen? Den Fisch? Die Meeresfrüchte? Und den herrlichen Sud aus Fond, Safran und Weißwein-Essig? Dazu gibt es knusprige Croûtons oder du dippst ein Stück Baguette darin.

Unser Tipp: Durch das temperaturgenaue Simmern entsteht eine klare Suppe. Der Fischfond kann auch selbst zubereitet werden.

Fisch & Meeresfrüchte

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Nährwerte

Pro Portion: 446 kcal | 40 g E | 23 g F | 16 g KH

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