Börek mit Hackfleischfüllung

Die knusprigen Teigröllchen mit würziger Hackfleisch-Füllung werden auch Sigara Börek genannt. In dieser handlichen Form sind sie der perfekte Snack und ein türkischer Klassiker.

Unser Tipp: Für mehr Schärfe kann 1 Chilischote zusammen mit der Zwiebel und den Knoblauchzehen zerkleinert werden. Diese dafür halbieren, entkernen und in ca. 2 cm großen Stücken vor dem Zerkleinern zugeben. Die Yufka-Teigblätter gibt es im Supermarkt als Filoteig zu kaufen. In türkischen Supermärkten gibt es die Yufka-Teigblätter auch als Dreiecke, davon benötigst du dementsprechend 14 Teigblätter.