Asia-Geschnetzeltes mit Erdnusssauce

So wird es gemacht:

• 1Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in eine separate Schüssel geben. Die Sojasauce und das Sesamöl zu den Hähnchenbrustfilets geben, vermengen und kalt stellen.
• 22 Liter Wasser in den Topf einwiegen und den Dampfgareinsatz in den Topf einsetzen. Den Reis in den Dampfgareinsatz einwiegen. 1/2 EL Sonnenblumenöl und 1 TL Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und den Reis (Ohne Werkzeug | 98 °C | 25 Min.) köcheln lassen. Den Dampfgareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen. Den Reis umfüllen und warm stellen. Den Topf leeren, kalt ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen. 2 EL Sonnenblumenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Sonnenblumenöl (3D-Rührer | Stufe 1 | 160 °C | 3 Min.) erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 160 °C | 5 Min.) anbraten. In der Zwischenzeit die Champignons vierteln. Die Champignons zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 160 °C | 3 Min.) weiter anbraten. Gemüsebrühe und Sahne einwiegen, Erdnussbutter, 1/2 TL Salz und schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 95 °C | 4 Min.) köcheln lassen. Die Kirschtomaten halbieren und einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 95 °C | 4 Min.) weiter köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 4Das Asia-Geschnetzelte mit Erdnusssauce und Reis anrichten und mit etwas Koriander und einigen Erdnüssen garniert servieren.