Arabischer Zimtreis mit Hackbällchen
Arabischer Zimtreis mit Hackbällchen Fleisch & Geflügel
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für den arabischen Zimtreis
- 2 Zwiebeln , à ca. 30 g
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g Datteln , getrocknet, entsteint
- 100 g Mandeln
- 1 EL Rapsöl
- 200 g Basmatireis
- 350 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Kokosmilch , aus der Dose
- 0,5 TL Piment , gemahlen
- 0,5 TL Kardamom , gemahlen
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
- 1 Zimtstange
Für die Hackbällchen
- 500 g Hackfleisch , vom Rind
- 30 g Paniermehl
- 1 Ei
- 1 TL Senf , mittelscharf
- 1,5 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
- 2 EL Rapsöl
Außerdem
- Joghurt , zum Servieren
- Petersilie , glatt, zum Garnieren
- Zitronenspalte , zum Garnieren
- Küchenpapier
