Pizzateig

Schneller Pizzateig mit Trockenhefe selber machen

Du willst wissen, wie deine Pizza fluffig und gleichzeitig knusprig wird? Das Geheimnis steckt im Teig. Mit unserem Rezept und deinem Cookit machst du schnellen Pizzateig mit Trockenhefe ganz einfach selbst:

Du brauchst nur 4 Zutaten für schnellen Pizzateig

Auwändige Rezepte mit vielen Zutaten kannst du streichen. Auf deiner Einkaufsliste stehen nur diese 4 Zutaten, mit denen du schnellen Pizzateig selber machst:

• Mehl
• Trockenhefe
• Salz
• Wasser
   

Wusstest du schon? 
Wie bei vielen traditionsreichen Rezepten gibt es auch bei Pizzateig verschiedene Grundrezepte. Viele verwenden zum Beispiel zusätzlich Öl. Unser Cookit Rezept kommt ohne Öl aus und wird dennoch schön geschmeidig. 
 

Welches Mehl für Pizzateig?

Verwende für italienischen Pizzateig am besten Weizenmehl Type 00. Du kannst es im Supermarkt auch unter “Pizzamehl” finden. Die Mehlsorte hat einen hohen Glutenanteil, dadurch wird dein Teig extra locker und elastisch. 

Du hast grad kein Pizzamehl zur Hand und möchtest trotzdem schnell Pizza selber machen?

• Dann nimm einfach Weizenmehl Type 405. Es ähnelt dem italienischen Mehl. Pizzamehl Type 00 hat allerdings einen niedrigeren Stärkegehalt, weshalb der Pizzaboden nicht so stark aufgeht und trotzdem locker und knusprig wird, eben typisch italienisch. 

Foto: BSH

Pizzateig Rezept für deinen Cookit 

Schnellen Pizzateig mit Trockenhefe selber machen ist mit diesem Grundrezept so einfach, er macht sich quasi von selbst:

1. Gib Mehl, Trockenhefe, Meersalz und Wasser in den Topf. Dein Cookit verknetet alles zu einem glatten Teig.
2. Anschließend geht der Teig bei 40 °C im Cookit. Alles wie von selbst über das Automatikprogramm.
3. Rolle den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus, setze ihn aufs Backblech und belege ihn nach Belieben. Dann wird die Pizza bei 250 C° Ober-/Unterhitze 25 - 30 Minuten gebacken.
   
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Tipp für extra krossen Pizzaboden vom Blech

• Heize dein Backblech mit vor. Der Boden bekommt viel Hitze und wird besonders kross. 
• Rolle den Teig aus und lege ihn dann auf Backpapier. Dort rollst du ihn bis in die Ecken aus und belegst ihn.
• Hole das Blech kurz aus dem Ofen und ziehe den Teig mit Backpapier darauf. Zurück in den Ofen und auf die beste Blechpizza warten.
   

So schnell ist dein Pizzateig mit Trockenhefe fertig
Mit deinem Cookit dauert es nur 3 Minuten, um Mehl, Wasser, Salz und Hefe zu einem geschmeidigen, glatten Teig zu verkneten. Schneller geht's nicht! Würdest du ihn per Hand, ohne Cookit zubereiten, müsstest du den Teig etwa 15 Minuten bearbeiten.

Auch beim Gehen lassen des Hefeteiges unterstützt dich der Cookit tatkräftig. Bei konstant 40 C° ist der Teig schon nach 30 Minuten Gehzeit fertig.

Foto: BSH

Pizza Margherita

Du suchst nach einem Low Carb Pizza Rezept oder hast eine Glutenunverträglichkeit? Dann ist diese glutenfreie Pizza mit Blumenkohlboden etwas für dich. Vollkorn-Fans lieben diese bunte Green Garden Pizza. Und mit diesem Rezept gelingen dir luftige Pizzaschnecken aus Quark-Öl-Teig. Bist du jetzt auch in Pizza-Laune? Dann ran an den Cookit und los geht’s!