Zwetschgenknödel

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So wird es gemacht:

• 1Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 1 Liter Wasser in den Topf einwiegen und den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Die Kartoffeln im Dampfgaraufsatz einwiegen, den Dampfgardeckel auflegen und die Kartoffeln (30 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen, beiseitestellen und die Kartoffeln ausdampfen lassen. Den Topf leeren und wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Die Kartoffeln pellen, mit einer Gabel grob zerdrücken und anschließend in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Kartoffeln (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) zerkleinern.
• 3Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Die Butter und das Weizenmehl einwiegen und die Eier zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem glatten Teig vermengen. Den Vorgang nach 30 Sek. abbrechen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 4Den Dampfgaraufsatz und den Zwischenboden einfetten. Die Zwetschgen anschneiden und entsteinen und je 1 Würfelzucker zwischen die Zwetschgenhälften legen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle (Ø 3–4 cm) formen und in 20 Scheiben schneiden. Je eine Scheibe in die angefeuchtete Handfläche geben, je eine gefüllte Zwetschge mittig daraufsetzen, vollständig mit Teig umhüllen, gleichmäßige Knödel formen und in dem Dampfgaraufsatz und dem Einlegeboden verteilen. So fortfahren, bis der Teig und die Zwetschgen aufgebraucht sind.
• 5Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen. Den Dampfgaraufsatz mit dem Zwischenboden auf den Topf setzen, den Dampfgardeckel auflegen und die Knödel (25 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen und beiseitestellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 6Den 3D-Rührer einsetzen und die Butter in Stücken in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Butter (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 2 Min.) erhitzen. Das Paniermehl einwiegen und den Vanillezucker und den Zimt zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 120 °C | 5 Min.) anrösten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 7Die Zwetschgenknödel in den Zimtbröseln wälzen, nach Belieben mit etwas Puderzucker bestäuben und sofort servieren.