Zuckerschoten-Eintopf mit Käse-Flädle

So wird es gemacht:

• 1Die Zuckerschoten in ca. 1 cm große Stücke schneiden und beiseitestellen. Den Gouda in eine separate Schüssel wiegen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und den Gouda (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) fein raspeln. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Darauf achten, dass das Universalmesser einrastet. Das Weizenmehl und die Milch in den Topf einwiegen. Das Ei, 1 Prise Salz und Muskat zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (2 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Den Teig in eine separate Schüssel umfüllen und abgedeckt 10 Min. ruhen lassen. Den Topf und das Universalmesser abspülen und den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 3Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. 4 Karotten und 2 Kohlrabi schälen, die Karotten längs halbieren und die Kohlrabi vierteln. Den Deckel schließen, die Karotten und die Kohlrabi nacheinander in die Einfüllöffnung geben und (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen.
• 4Das Lebensmittel mit dem Spatel an den Topfrand schieben, den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Das Olivenöl in den Topf geben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 5 Min.) andünsten. Die Gemüsebrühe in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 98 °C | 15 Min.) köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Das Rapsöl portionsweise in einer beschichteten Pfanne (22 cm Ø) erhitzen. Aus dem Teig nacheinander 4 dünne Pfannkuchen backen. Fertige Pfannkuchen fest aufrollen, in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.
• 5Die Frühlingszwiebeln und die Zuckerschoten in den Topf geben. 1 1/2 TL Salz und 1 TL Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 3 Min.) weiter köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen. Das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Flädle in den Topf geben und mit dem Spatel unterrühren. Den Zuckerschoten-Eintopf mit Käse-Flädle anrichten und servieren.