Zucchini-Tomaten-Rolle mit Feta
Zucchini-Tomaten-Rolle mit Feta Vegetarisch
![Zucchini Rolle gefüllt mit Feta und getrockneten Tomaten.](https://www.simply-cookit.com/sites/default/files/styles/portrait_366x466/public/assets/image/2024/07/zucchini-tomaten-rolle-mit-feta_landscape.jpg?h=097e4831&itok=nHMX3cTX)
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Zur Cookit AcademyVorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für die Eierrolle
- 2 Zucchini, à ca. 200 g
- 1 TL Salz
- 8 Eier
- 0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Prise geriebene Muskatnuss
Für die Füllung
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Bund frisches Basilikum
- 200 g Feta
- 200 g Frischkäse
- 1 TL Zitronensaft
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 g Kirschtomaten
Außerdem
- Olivenöl, zum Fetten