Omas Zitronenblechkuchen

So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Das Weizenmehl, die weiche Butter in Stücken und den Zucker in den Topf einwiegen. Die Zitronen heiß abwaschen, trocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. 2/3 der Zitronenschale, 2/3 des Zitronensafts, Eier und Backpulver zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (2 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
• 2Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen. Den Kuchen wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 30 Min. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 5 Min. abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Puderzucker in eine separate Schüssel wiegen und mit den restlichen ca. 3 EL Zitronensaft verrühren. Den Zuckerguss auf dem noch warmen Kuchen verteilen, mit restlichem Zitronenabrieb bestreuen und ca. 30 Min. abkühlen lassen. Omas Zitronenblechkuchen in Stücke schneiden und servieren.