Würzige Hefestriezel mit Kürbis

So wird es gemacht:

• 1Für den Teig das Universalmesser einsetzen. Das Wasser und die zerbröselte Hefe einwiegen und den Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 37 °C | 3 Min.) erhitzen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Weizenmehl und das Olivenöl einwiegen und das Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Hefeteig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 3In der Zwischenzeit den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und den Parmesan (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 9) fein reiben. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen, den geriebenen Parmesan umfüllen und beiseitestellen. Den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen und die Kürbiskerne in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Kürbiskerne (3D-Rührer | Stufe 2 | 180 °C | 5 Min.) anrösten. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Kürbiskerne umfüllen und beiseitestellen. Den Topf kalt ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 5Den 3D-Rührer einsetzen. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und mit dem Olivenöl in den Topf geben. Die Pfifferlinge in ca. 0,5 cm große Stücke schneiden und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 6 Min.) andünsten.
• 6In der Zwischenzeit den Hokkaidokürbis entkernen, die Fasern entfernen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und mit dem Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 100 °C | 13 Min.) garen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Die Zutaten im Topf ca. 10 Min auskühlen lassen.
• 7Die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben und das Universalmesser einsetzen. Dabei drauf achten, dass das Universalmesser einrastet. Die Kürbiskerne, den Parmesan, das Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 12 | 10 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 8Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
• 9Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit einem Nudelholz rechteckig ausrollen. Die Füllung auf den Teig geben und verstreichen. Den Teig mit einem Messer der Länge nach halbieren und jede der beiden Teigbahnen der Länge nach locker über der Füllung zusammenklappen. Beide Teigbahnen spiralförmig ineinanderwickeln und in der Mitte halbieren.
• 10Die Striezel vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen und wie angegeben goldbraun backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 25–30 Min.
• 11Die Striezel aus dem Backofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Die würzigen Hefestriezel mit Kürbis mit einem Messer in ca. 10 cm lange Portionen teilen und servieren.