Wirsing-Parmesan-Cremesuppe

So wird es gemacht:

• 1Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, feine Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und den Parmesan (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 9) fein reiben. Den Zerkleinungsaufsatz entnehmen, den Parmesan umfüllen und beiseitestellen.
• 2Den Wirsing vierteln, den Strunk entfernen und in eine separate Schüssel einwiegen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wenderaspelscheibe, grobe Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Wirsingviertel (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in Streifen schneiden. Den Zerkleinungsaufsatz entnehmen. Die Wirsingstreifen umfüllen und beiseitestellen.
• 3Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen, die Zwiebel halbieren und alles in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
• 4Das Olivenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 130 °C | 4 Min.) andünsten. Die Wirsingstreifen zugeben und den Gemüsefond einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 98 °C | 20 Min.) garen.
• 5Die Crème fraîche einwiegen. Den geriebenen Parmesan, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die frisch geriebene Muskatnuss zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Suppe (Universalmesser | Stufe 18 | 1 Min.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 6Den Thymian waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und 2/3 der Blättchen in den Topf geben. Den Thymian mit dem Spatel unterrühren. Die Cremesuppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• 7Die Wirsing-Parmesan-Cremesuppe anrichten und mit etwas Thymian und Crème fraîche garniert servieren.