Vegetarisches Bryani

Lass dich mit diesem Rezept von der faszinierenden Welt der indischen Küche verzaubern. Biryani ist ein traditionelles Reisgericht, das in dieser vegetarischen Variante mit buntem Gemüse zubereitet wird. Durch die Vielzahl an Gewürzen entsteht ein ganz besonderes Aroma.

Unser Tipp: Biryani wird gerne mit einem Joghurtdip serviert. Hacke hierfür jeweils 3 Stängel frische Petersilie und Minze fein. Vermenge 200 g Kokosjoghurt mit den Kräutern und schmecke den Dip mit etwas Limettensaft, Salz und schwarzem Pfeffer ab. Ghee kannst du auch ganz einfach selber herstellen. Ein passendes Rezept findest du in unserer Rezeptesammlung. Alternativ zu Ghee kannst du auch Butterschmalz verwenden. Vegan wird das Gericht wenn du stattdessen Pflanzenöl nimmst.