Karotten-Süßkartoffel-Curry
Karotten-Süßkartoffel-Curry Vegan
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 2 Zwiebeln, à ca. 50 g
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer, ca. 5 cm
- 20 ml Rapsöl
- 2 Süßkartoffeln, à ca. 400 g
- 3 Karotten, à ca. 80 g
- 2 EL gelbe Currypaste
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 0,5 TL Kurkumapulver
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 400 ml Kokosmilch
- 1,5 TL Salz
- 0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Außerdem
- 0,5 Bund frischer Koriander, zum Garnieren
