Veganer versunkener Apfelkuchen

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So wird es gemacht:

• 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C. Eine Springform (Ø 26 cm) mit etwas Sonnenblumenöl einfetten und leicht bemehlen.
• 2Das Universalmesser einsetzen und die Mandelkerne in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Mandelkerne (Universalmesser | Stufe 18 | 50 Sek.) zerkleinern.
• 3Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Dinkelmehl, den Rohrzucker, das Apfelmus, das Sonnenblumenöl und den Mandeldrink einwiegen. Das Backpulver und das Zimtpulver zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
• 4Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Stücke auf der Außenseite mit einem Messer einritzen, aber nicht ganz durchschneiden. Die Äpfel auf den Teig legen, dabei die Äpfel nicht hineindrücken. Den Kuchen mit den Mandelblättchen bestreuen und wie angegeben backen: Springform auf dem Rost, Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 40-45 Min.
• 5Den versunkenen Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreut servieren.