Einfacher veganer Grießkuchen

Name: Einfacher veganer Grießkuchen
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 400 ml Mandeldrink; 80 g Margarine, vegan; 100 g Zucker; 1 Prise Salz; 200 g Weichweizengrieß, Alternative: Dinkelgrieß; 120 g Quarkalternative, vegan

Desserts & Backen

Einfacher veganer Grießkuchen

Klingt easy, ist in den sozialen Medien ein Renner und wird natürlich auch von uns in seiner leckersten Form zubereitet!

Unser Tipp: Wenn du es gerne fruchtig magst, kannst du statt ganzer Mandeln auch 120 g Blau- oder Himbeeren vor dem Backen auf dem Teig verteilen. Besonders lecker schmeckt der Kuchen, wenn du ihn vor dem Essen noch mit etwas Agavendicksaft beträufelst.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

Springform (Ø 18 cm), Rost

Nährwerte

Pro Stück: 250 kcal | 5 g E | 15 g F | 22 g KH

So wird es gemacht:

1Das Universalmesser einsetzen. Mandeldrink, Margarine und Zucker in den Topf einwiegen. Das Salz zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 94 °C | 6 Min.) erhitzen. In der Zwischenzeit eine Springform (ø 18 cm) fetten. Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C.
2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Weichweizengrieß, vegane Quarkalternative und gemahlene Mandeln in den Topf einwiegen. Das Backpulver und den Zitronenabrieb zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (1 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
3Den Teig in die Springform umfüllen und die Mandeln in Kreisen auf den Teig legen. Den Kuchen wie angegeben backen: Springform auf dem Rost, Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit ca. 55 Min. Den einfachen veganen Grießkuchen aus dem Backofen nehmen, ca. 45 Min. auskühlen lassen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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