Vegane Köttbullar mit Kartoffelstampf
Vegane Köttbullar mit Kartoffelstampf Vegan
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für die Köttbullar
- 100 g braune Linsen
- 100 g Naturtofu
- 1 Zwiebel , ca. 50 g
- 3 Knoblauchzehen
- 150 g braune Champignons
- 20 ml Rapsöl
- 50 g Weizenmehl , Type 405
- 50 g Paniermehl
- 30 ml Sojasauce
- 5 Stängel Petersilie , frisch
- 2 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
- 1 TL Paprikapulver , edelsüß
- 1 TL Senf
- 2 EL Tomatenmark
- 150 ml Gemüsefond
- 100 ml Sojasahne
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Wasser
Für das Kartoffelstampf
- 800 g Kartoffeln , mehligkochend
- 200 ml Sojadrink
- 50 g Margarine
- 1 TL Salz
- 0,25 TL Muskatnuss , frisch gerieben
Außerdem
- Küchenpapier
- 5 EL Rapsöl
- Preiselbeeren , aus dem Glas, zum Garnieren
