Vegane Hackbällchen mit Teriyakisauce
Vegane Hackbällchen mit Teriyakisauce Vegan
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für die veganen Hackbällchen
- 1 Schalotte , ca. 30 g
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer , ca. 1 cm
- 255 g Kidneybohnen , aus der Dose, Abtropfgewicht
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver , edelsüß
- 0,5 TL Paprikapulver , geräuchert
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Prise schwarzer Pfeffer , aus der Mühle
- 120 g Haferflocken , zart
- 50 g Leinsamen , geschrotet
- 60 ml Sonnenblumenöl
Für die Teriyakisauce
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer , ca. 1 cm
- 30 ml Sesamöl
- 75 g Zucker
- 150 ml Sojasauce
- 80 ml Mirin
- 75 ml Reisessig
- 75 ml Wasser
- 1,5 EL Speisestärke
Außerdem
- 2 EL Sesamsaat , zum Garnieren
- 2 EL Wasser , zum Glattrühren
- 2 Frühlingszwiebeln , zum Garnieren
- 1 rote Chilischote , zum Garnieren
- 0,5 Bund Koriander , frisch, zum Garnieren
