Türkischer Reis

Name: Türkischer Reis
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 240 g Basmatireis; 65 ml Sonnenblumenöl; 20 g Kritharaki

Vegetarisch

Türkischer Reis

Dieser herrlich duftende Reis ist eine perfekte Abwechslung zum herkömmlichen Wasserreis und verwöhnt durch eine wunderbar buttrige Note.

Unser Tipp: Dazu passen Falafeln in einer würzigen Soße mit frischem Koriander.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

3D-Rührer

Besonderes Zubehör

feines Sieb

Nährwerte

Pro Portion: 411 kcal | 6 g E | 20 g F | 52 g KH

So wird es gemacht:

11 Liter Wasser einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Wasser (Ohne Werkzeug | 100 °C | 7 Min.) erhitzen. Den Basmatireis in den Topf einwiegen und 1 TL Sonnenblumenöl zugeben. Den Reis für 30 Min. im Topf ziehen lassen, dann in ein feines Sieb abgießen und solange mit kalten Wasser ausspülen bis das Wasser klar ist. Den Reis beiseitestellen.
2Den 3D-Rührer einsetzen. 60 ml Sonnenblumenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und das Öl (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 4 Min.) erhitzen. Die Kritharaki einwiegen. Den Deckel schließen, dem Messbecher entnehmen und die Kritharaki (3D-Rührer | Stufe 2 | 160 °C | 3 Min.) anbraten. Den abgetropften Reis hinzugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 120 °C | 4 Min.) dünsten.
3520 ml Wasser und die Butter einwiegen sowie Salz zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 98 °C | 14 Min.) erhitzen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Deckel schließen und den türkischen Reis ca. 15 Min. ziehen lassen, bis das gesamte Wasser vom Reis aufgenommen wurde. Den türkischen Reis auf Teller verteilen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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