Träubleskuchen

Name: Träubleskuchen
Cook time: 2 h 31 min
Total time: 2 h 31 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g Weizenmehl 405; 100 g Butter; 50 g Puderzucker; 1Ei; 1 Prise Salz; 200 g Zucker; 1 EL Vanillezucker

Desserts & Backen

Angeschnittener Johannisbeerkuchen mit Baiser.

Träubleskuchen

Hier gibt's das Rezept für den schwäbischen Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube. Die Füllung aus Johannisbeeren und Eischnee macht diesen Kuchen besonders saftig und fruchtig.

Unser Tipp: Wenn es spontan einmal schnell gehen muss, kannst du auch fertigen Mürbeteig für diesen Kuchen verwenden.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zwillings-Rührbesen

Besonderes Zubehör

Springform (Ø 28 cm), Backpapier

Nährwerte

Pro Stück: 281 kcal | 5 g E | 11 g F | 41 g KH

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von Team Cookit

30 Min.
Vorbereitungszeit

1 Std. 1 Min.
Kochzeit

2 Std. 31 Min.
Gesamtzeit

Mittel

Zutaten für 12 Stücke

Für den Teig
200 g Weizenmehl 405
100 g Butter
50 g Puderzucker
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Füllung
200 g Zucker
1 EL Vanillezucker
6 Eiweiß
1 Prise Salz
20 g Speisestärke
500 g rote Johannisbeeren
40 g gemahlene Mandeln
Außerdem
Butter, zum Fetten
Weizenmehl 405, zum Bearbeiten
getrocknete Linsen, zum Blindbacken
Puderzucker, zum Bestäuben
rote Johannisbeeren, zum Garnieren

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