Tiramisu im Glas

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So wird es gemacht:

• 1Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Die Eier trennen, das Eiweiß mit dem Salz in den Topf geben. Das Eigelb beiseitestellen. Den Deckel schließen und das Eiweiß mit eingesetztem Messbecher (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 3 Min.) aufschlagen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen und den Eischnee in eine separate Schüssel umfüllen.
• 2Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Mascarpone, Quark, Zucker und den Amarettolikör einwiegen. Vanillezucker und die Eigelbe in den Topf geben, den Deckel schließen und mit eingesetztem Messbecher (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 40 Sek.) cremig rühren. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 3Das Eiweiß mit dem Spatel unter die Creme im Topf heben. 1/3 der Creme auf 4 Dessertgläser (à ca. 200 ml) verteilen.
• 4Die Löffelbiskuits in Stücke brechen, von beiden Seiten in den abgekühlten Espresso tränken und die Hälfte auf die Gläser verteilen. Die oberste Schicht in den Gläsern mit 1 EL Kakaopulver bestäuben.
• 5Die Hälfte der restlichen Creme auf die Gläser verteilen und mit den übrigen getränkten Löffelbiskuits belegen. Alles mit 1 EL Kakao bestäuben und die restliche Creme auf die Gläser verteilen.
• 6Das Tiramisu abgedeckt 2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen, dann mit 1 EL Kakaopulver bestäuben und sofort servieren.