Sticky Toffee Pudding

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So wird es gemacht:

• 1Für den Teig die entsteinten Datteln, das Wasser sowie das Natron in eine separate Schüssel geben und die Datteln 2 Std. einweichen lassen.
• 2Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• 3Das Universalmesser einsetzen. Die Datteln mit dem Einweichwasser in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 35 Sek.) zerkleinern.
• 4Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Weizenmehl, den Zucker sowie die weiche Butter in Stücken in den Topf einwiegen. Das Ei und das Backpulver zugeben. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark herauslösen und zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (2 Min.) zu einem Teig verarbeiten. In der Zwischenzeit 8 Soufléeförmchen einfetten.
• 5Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen geben und die Küchlein wie angegeben backen: Einschubhöhe 3 (mittig), Ober-/Unterhitze: 160 °C, Backzeit: ca. 30 Min. In der Zwischenzeit den Topf ausspülen, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 6Für die Toffee-Sauce die Sahne in einem separaten Gefäß beiseitestellen. Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Den Zucker und das Wasser in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 180 °C | 8 Min.) karamellisieren lassen. Die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 1 | 96 °C | 5 Min.) weiter erhitzen, dabei langsam die Sahne durch die Einfüllöffnung zugeben.
• 760 g Butter in Stücken einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 93 °C | 3 Min.) erhitzen. Den Zwillings-Rührbesen entnehmen.
• 8Die Küchlein aus dem Backofen nehmen. Den Sticky Toffee Pudding auf Teller verteilen und mit der Toffee-Sauce servieren.