Spritzgebäck

Spritzgebäck
Desserts & Backen
Rundes Spritzgebäck mit Schokolade verziert.
Spritzgebäck

Spritzgebäck ganz einfach selber machen - der leckere Klassiker mit Mandeln und Schokolade.

Unser Tipp: Am Besten lässt du die Plätzchen für 1 – 2 Tage in der Keksdose verweilen, dann ist der perfekte Spritzgebäck-Genuss garantiert.

Desserts & Backen

Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

2 Backbleche, Spritzbeutel mit Sterntülle (ø 9 mm)

Nährwerte

Pro Stück: 251 kcal | 3 g E | 16 g F | 17 g KH

Rezept laden und loskochen

So wird es gemacht:

  • 1Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Heißluft: 180 °C. Die Backbleche mit Backpapier auslegen. Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen. Kalte Butter in Stücken, Zucker, Weizenmehl, Speisestärke und gemahlene Mandeln in den Topf einwiegen. Vanillezucker, Ei und Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
  • 2Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (ø 9 mm) füllen und nach Belieben Kringel, S-Formen und Stäbchen (à ca. 10 cm) auf die Backbleche spritzen. Das Spritzgebäck wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel) + Einschubhöhe 4 (oberes Drittel), Heißluft: 180 °C, Backzeit: ca. 15 Min. In der Zwischenzeit den Topf und das Universalmesser spülen, abtrocknen und den Topf wieder in das Gerät einsetzen. Die Plätzchen aus dem Backofen nehmen und ca. 15 Min. abkühlen lassen.
  • 3Das Universalmesser einsetzen. Die Zartbitter-Kuvertüre in Stücken in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 10 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Die Zartbitter-Kuvertüre (Universalmesser | Stufe 5 | 55 °C | 3 Min.) schmelzen lassen. Das Spritzgebäck mit der flüssigen Schokolade verzieren, trocknen lassen und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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18 Min.
Vorbereitungszeit
5 Min.
Kochzeit
49 Min.
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten für 30 Stücke
  • 375 g Butter, kalt
  • 250 g Zucker
  • 250 g Weizenmehl, Type 405
  • 250 g Speisestärke
  • 125 g Mandeln, gemahlen
  • 2 EL Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Außerdem

  • Backpapier
  • 200 g Zartbitter-Kuvertüre, zum Verzieren

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