Spinatknödel mit Gorgonzolasauce
Spinatknödel mit Gorgonzolasauce Vegetarisch
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für die Spinatknödel
- 225 g Cremespinat, tiefgekühlt, aufgetaut
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 40 g Butter
- 4 TL Salz
- 1 Prise Muskat
- 250 g Semmelwürfel
- 150 g Emmentaler, gerieben
- 2 Eier
Für die Gorgonzolasauce
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Butter
- 1,5 EL Universalmehl
- 50 ml Weißwein
- 200 ml Wasser, alternativ: Fond
- 100 ml Sahne
- 150 g Gorgonzola
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Pfeffer
