Basilikum-Spinat-Pesto mit Cashewkernen

Name: Basilikum-Spinat-Pesto mit Cashewkernen
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 400 g
Cuisine: Italien
Ingredients: 70 g frisches Basilikum; 40 g Babyspinat; 40 g Cashewkerne; 250 ml Olivenöl extra vergine

Dips & Saucen

Einfaches Spinat-Basilikum-Pesto in kleinem Schälchen.

Basilikum-Spinat-Pesto mit Cashewkernen

Diese Pesto kann zu Nudeln serviert werden, für Vorspeisen oder als Basis für ein Salatdressing benutzt werden.

Unser Tipp: Du kannst das Pesto auch in Gläser füllen, mit 2 EL Olivenöl bedecken und die Gläser anschließend luftdicht verschließen. Anstatt Cashewkerne kannst du für das Pesto auch andere Nüsse wie z. B. Walnüsse oder Mandeln benutzen. Pesto solltest du am besten kalt verwenden, denn so erhältst du Farbe und Geschmack.

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Nährwerte

Pro 100 g : 577 kcal | 5 g E | 59 g F | 5 g KH

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