Cremiges Spargelragout
Cremiges Spargelragout Vegetarisch
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
- 400 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
- 10 Stangen weißer Spargel, à ca. 50 g
- 10 Stangen grüner Spargel, à ca. 50 g
- 1 Zitrone
- 50 g Butter
- 50 g Weizenmehl 405
- 250 ml Vollmilch (3,5 % Fett)
- 200 ml Sahne (35 % Fett)
- 200 g tiefgekühlte Erbsen
- 2 TL Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Außerdem
- frische Petersilie, zum Bestreuen
- gemahlener schwarzer Pfeffer, zum Garnieren
