Spargelcremesuppe aus Spargelresten

Name: Spargelcremesuppe aus Spargelresten
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 500 ml Wasser; 500 ml Gemüsefond; 300 g Spargel, Schalen und Endstücke; 40 g Butter, weich; 40 g Weizenmehl Type 405; 100 ml Sahne; 1Eigelb

Vegetarisch

Cremige Spargelsuppe mit Petersilie und Sahne.

Spargelcremesuppe aus Spargelresten

Wieso nicht die übrig gebliebenen Gemüseschalen für eine köstliche Suppe verwenden? Diese Spargelsuppe schmeckt, mit frischer Petersilie garniert und Sahne verfeinert, wunderbar würzig und cremig.

Unser Tipp: Diese leckere Spargelcremesuppe kannst du auch ganz einfach vegan zubereiten. Dafür statt Butter Margarine verwenden, und die Sahne-Ei-Mischung durch eine pflanzliche Sahne-Alternative ersetzen.

Portionen: Bereite dieses Rezept in weiteren Portionsgrößen zu. Starte dafür die Home Connect-App über den Link und passe die Personenzahl an.

Vegetarisch

Cookit Zubehör

Zwillings-Rührbesen

Nährwerte

Pro Portion: 287 kcal | 6 g E | 22 g F | 18 g KH

Rezept laden und loskochen

Home Connect-App starten

COOKIT ACADEMY

Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.

Zur Cookit Academy