Spargel mit Parmesanbröseln

So wird es gemacht:

• 1Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 800 ml Wasser in den Topf einwiegen und den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Den weißen Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und den Spargel in den Dampfgaraufsatz einwiegen. Den Spargel mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln, mit Salz bestreuen, den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (22 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen, beiseitestellen und den Spargel warm halten. Den Topf leeren und wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Den 3D-Rührer einsetzen. Butter in Stücken in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 3 Min.) schmelzen lassen. Panko-Mehl einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 140 °C | 4 Min.) anbraten. Den geriebenen Parmesan einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 5 | 140 °C | 30 Sek.) weiter anbraten. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und zerkleinern.
• 3Den 3D-Rührer entnehme und mit dem Spatel abstreifen. Den Spargel mit den Parmesanbröseln und der Petersilie anrichten und servieren.