Siracha-Sauce

Name: Siracha-Sauce
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 800 ml
Ingredients: 500 g Chilischoten, z. B. Jalapeno, Thai, Fresno und Serrano; 50 g Knoblauch; 400 ml Reisessig, alternativ Weißweinessig

Dips & Saucen

Siracha-Sauce

Sie ist eine nach der Küstenstadt Si Racha in Thailand benannte scharfe Chilisauce und erfreut sich in vielen Küchen der Welt großer Beliebtheit. Mit einer kleinen Menge kann man sein Essen bereits ordentlich aufpeppen. Hier ist unsere selbst gemachte Variante!

Unser Tipp: Die Schärfe der Sauce kannst du durch unterschiedliche Chili-Sorten variieren. Grundsätzlich gilt, dass grüne Chilischoten milder sind. Wenn du die Kerne der Chili mit verarbeitest, erhältst du ein noch schärferes Ergebnis.

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Cookit Zubehör

Universalmesser

Besonderes Zubehör

2 sterile Flaschen (à ca. 300 ml)

Nährwerte

Pro 100 ml: 69 kcal | 2 g E | 2 g F | 9 g KH

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