Serviettenknödel in Schwammerlsauce
Serviettenknödel in Schwammerlsauce Vegetarisch
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für die Serviettenknödel
- 250 ml Milch
- 1 TL Salz
- 1 Prise Muskat
- 200 g Semmelwürfel
- 2 Eier
- 60 g Butter , Zimmertemperatur
- 1 TL Blattpetersilie , gehackt
Für die Schwammerlsauce
- 400 g Schwammerl , z.B. Champignons oder Steinpilze
- 150 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Rapsöl
- 3 EL Universalmehl
- 50 ml Weißwein
- 250 ml Obers
- 200 ml Gemüsefond , alternativ 200 ml Wasser mit 5 g Gemüsewürfel
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Außerdem
- Frischhaltefolie
