Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte Desserts & Backen
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
Für den Biskuit
- 70 ml Wasser
- 200 g Weizenmehl, Type 405
- 45 g Mandeln, gemahlen
- 35 g Speisestärke
- 30 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 7 Eier
- 250 g Zucker
Für die Füllung und Garnitur
- 30 ml Kirschwasser, zzgl. 6 EL zum Beträufeln
- 720 g Sauerkirschen, aus dem Glas, mit Saft
- 35 g Speisestärke
- 30 g Zucker
- 900 ml Sahne
- 30 g Sahnesteif
- 30 g Vanillezucker
- 50 g Schokoladenraspel, zum Bestreuen
