Schwarze Pasta mit Olivenpesto
Schwarze Pasta mit Olivenpesto Vegetarisch
So wird es gemacht:
- 1In einem separaten Topf auf dem Kochfeld reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die schwarzen Spaghetti in dem kochenden Wasser nach Packungsangabe bissfest garen.
- 2In der Zwischenzeit das Universalmesser einsetzen, die Knoblauchzehen schälen und in den Topf geben. Parmesan in Stücken einwiegen. Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen und mit den Pinienkernen zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 18 | 20 Sek.) zerkleinern. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben.
- 3Die Kalamata-Oliven, das Olivenöl und den Balsamicoessig einwiegen. Salz sowie schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 20 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
- 4Die Spaghetti durch den Dampfgaraufsatz abgießen. Die schwarze Pasta mit Olivenpesto auf Tellern anrichten und mit Basilikum, einigen Kalamata-Oliven, Parmesan sowie Pinienkernen garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Zutaten
- 400 g schwarze Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan
- 3 Stängel Basilikum, frisch
- 1 EL Pinienkerne
- 200 g Kalamata-Oliven, entsteint
- 80 g natives Olivenöl extra
- 30 ml dunkler Balsamicoessig
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Außerdem
- Basilikum, frisch, zum Garnieren
- Kalamata-Oliven, zum Garnieren
- Parmesan, zum Garnieren
- Pinienkerne, zum Garnieren
