Schnüsch

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebeln (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek.) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 23 EL Butter in den Topf geben. Den Kohlrabi, die Kartoffeln und die Karotten schälen, Kohlrabi und Kartoffeln achteln. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Das Gemüse (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
• 3Den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Zutaten mit dem Spatel nach unten schieben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 10 Min.) andünsten. In der Zwischenzeit 3 EL Butter und das Weizenmehl mit einer Gabel vermengen, zu 3 Kugeln formen und kaltstellen.
• 4Den Gemüsefond, die Milch und die Sahne einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 95 °C | 10 Min.) erhitzen. Die Brechbohnen und die Erbsen einwiegen. Die gekühlten Butter-Mehl-Kugeln, Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 3 | 95 °C | 15 Min.) garen.
• 5In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Schnüsch auf Tellern verteilen, mit Petersilie garnieren und servieren.