Schnelle Zwiebelsuppe
Schnelle Zwiebelsuppe
Einfaches Zwiebelsuppen Rezept
Unsere einfache Zwiebelsuppe ist die perfekte schnelle Vorspeise:
- Sie ist in nur 25 Minuten mit deinem Cookit zubereitet.
- Du brauchst nur wenig Zutaten, die du meist zu Hause hast.
- Verwende jede Zwiebelsorte, ganz nach Geschmack, egal ob rot, gelb oder weiß.
- Ohne Wein, auch für kleine Gäste geeignet.
- Eine leichte, vegetarische Vorspeise ohne Käse.
- Wohltuend und wärmend, ideal für ungemütliche, kalte Winterabende mit den Liebsten.
Vegetarische Zwiebelsuppe ohne Wein und Käse
Unsere einfache Zwiebelsuppe wird im Gegensatz zu traditionell französischer Zwiebelsuppe ohne Wein und Käse zubereitet. So hat die Vorspeise weniger Kalorien, ist leichter verdaulich und für alle geeignet, die keinen Alkohol trinken. Das schadet aber nicht dem Geschmack! Denn durch die Säure des Zitronensafts wird das Zwiebelaroma perfekt hervorgehoben.
Schon gewusst? In Frankreich war Zwiebelsuppe im 18. Jahrhundert eine einfache Bauernmahlzeit. Heute ist der Klassiker aus der französischen Küche nicht mehr wegzudenken und wird traditionell mit einem “Crouton”, einer mit Käse gratinierten Brotscheibe obendrauf, serviert.
Zwiebeln in Sekundenschnelle in Ringe schneiden
Dank Cookit werden deine Zwiebeln in Sekundenschnelle in Ringe gehobelt, so kannst du dir Tauchermaske, Handschuhe und viele Tränen sparen. Für uns ein absoluter Gamechanger bei der Zubereitung von Zwiebelsuppe!
Für eine Variante mit Käse, Wein und Speck probiere unsere Zwiebelsuppe Südtiroler Art.
So wird es gemacht:
- 1Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln schälen, die Zwiebeln halbieren. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dünne Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Knoblauchzehen und die Zwiebelhälften nacheinander (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 6) in dünne Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen. Die Zwiebeln umfüllen und beiseitestellen.
- 2Den 3D-Rührer einsetzen. Die Butter in Stücken in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Butter (3D-Rührer | Stufe 4 | 140 °C | 3 Min.) erhitzen. Den Zwiebel-Mix zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 140 °C | 3 Min.) andünsten. Das Weizenmehl einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 140 °C | 1 Min.) weiter andünsten. Die Gemüsebrühe in den Topf einwiegen. Salz, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und ein Lorbeerblatt zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 8 Min.) köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Lorbeerblatt entfernen. Die schnelle Zwiebelsuppe mit etwas Petersilie und schwarzem Pfeffer garniert servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 2 Knoblauchzehen
- 5 Zwiebeln, à ca. 100 g
- 50 g Butter, weich
- 40 g Weizenmehl, Type 405
- 750 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Salz
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
Außerdem
- Petersilie, gehackt, zum Garnieren
- schwarzer Pfeffer, aus der Mühle, grob, zum Garnieren
