Schnelle Nudelsuppe

Name: Schnelle Nudelsuppe
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3Karotten, à ca. 100 g; 2 Stange Lauch, à ca. 150 g; 20 ml Rapsöl; 800 ml Gemüsebrühe; 200 ml Wasser; 100 g Nudeln, z. B. Buchstabennudeln

Vegan

Schnelle Nudelsuppe

Diese schnelle Nudelsuppe mit Karotten und Erbsen ist ein wohltuender Seelenwärmer für Groß und Klein.

Unser Tipp: Die schnelle Nudelsuppe schmeckt ebenfalls mit kleinen Muschelnudeln ziemlich lecker – und ist dazu recht hübsch anzusehen.

Vegan

Cookit Zubehör

3D-Rührer, Zerkleinerungsaufsatz

Nährwerte

Pro Portion: 167 kcal | 3 g E | 6 g F | 22 g KH

So wird es gemacht:

1Die Karotten schälen. Den Zerkleinerungsaufsatz mit der Wendeschneidscheibe, dicke Seite nach oben, einsetzen. Den Deckel schließen und die Karotten und den Lauch (Zerkleinerungsaufsatz | Stufe 9) in dicke Scheiben schneiden. Den Zerkleinerungsaufsatz entnehmen und die Zutaten mit dem Spatel an den Topfrand schieben.
2Den 3D-Rührer einsetzen und darauf achten, dass er einrastet. Das Rapsöl in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 130 °C | 5 Min.) andünsten. Gemüsebrühe, Wasser und Nudeln einwiegen. Das Lorbeerblatt, Salz, schwarzen Pfeffer und Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 7 Min.) köcheln lassen. Die Erbsen einwiegen, den Deckel schließen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 4 | 98 °C | 3 Min.) weiter köcheln lassen. Den 3D-Rührer entnehmen und mit dem Spatel abstreifen.
3Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen und die schnelle Nudelsuppe mit etwas Petersilie und schwarzem Pfeffer garnieren und servieren.

Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.

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