Samosas mit vegetarischer Füllung und Minz-Joghurt
Samosas mit vegetarischer Füllung und Minz-Joghurt Vegetarisch
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Arbeitszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Mittel
- 250 g Weizenmehl, Type 405, zzgl. etwas mehr zum Bearbeiten
- 120 ml Wasser
- 60 ml Rapsöl
- 2,5 TL Salz
- 300 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer, 3 cm
- 1 grüne Chilischote
- 40 g Erbsen, tiefgekühlt
- 0,5 TL braune Senfsamen
- 3 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1 TL Korianderpulver
- 0,5 TL Kurkumapulver
- 0,5 TL Cayennepfeffer
- 1000 ml Sonnenblumenöl, zum Frittieren
- 1 Bund Minze, frisch
- 0,5 Bund Koriander, frisch
- 0,5 Zitrone
- 250 g Sahnejoghurt
