Eichblattsalat mit Pastinaken und Maronen

Name: Eichblattsalat mit Pastinaken und Maronen
Cook time: 37 min
Total time: 37 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4Pastinaken, à ca. 100g; 50 g Walnusskerne; 200 g Maronen, vorgegart; 2 EL Rapsöl; 0,5 TL Salz; 1Eichblattsalat, à ca. 250g; 1Schalotte, ca. 30 g

Vegan

Eichblattsalat mit Pastinaken und Maronen

Knackiger Salat mit lauwarmen Pastinaken, Maronen und Walnüssen. Dazu gibt es ein erfrischendes Zitronendressing.

Unser Tipp: Die Pastinaken können auch beliebig durch anderes Wurzelgemüse ausgetauscht werden, wie z.B. Petersilienwurzel.

Vegan

Cookit Zubehör

Universalmesser, Zerkleinerungsaufsatz

Besonderes Zubehör

Backblech, Saftpresse, Salatschüssel

Nährwerte

Pro Portion: 436 kcal | 6 g E | 30 g F | 17 g KH

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