Buttermilchkuchen mit Kokos
Buttermilchkuchen mit Kokos
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Wie wird Buttermilchkuchen vom Blech besonders saftig und fluffig?
Wie kann ein einfacher Blechkuchen so saftig sein? Na indem das Teigprogramm für flüssige Teige deines Cookit dir aus 6 perfekt abgestimmten Zutaten einen extra fluffigen Kuchenteig zaubert. Buttermilch und Eier sorgen für viel Feuchtigkeit, dann brauchst du nur noch Standardbackzutaten wie Mehl, Zucker und Backpulver. Für die exotische sorgen die Kokosraspeln. Um deinen Buttermilchkuchen noch saftiger servieren zu können, übergießt du ihn direkt nach dem Backen mit Sahne. Nach nur 40 Minuten kannst du ihn sofort warm oder abgekühlt am nächsten Tag genießen!
Welches Obst passt zu Torten und Muffins mit Buttermilch?
Uns fällt fast keine Obstsorte ein, die nicht passen könnte. Unsere Auswahl an Cookit Backrezepten mit Buttermilch und saisonalem Obst ist daher groß. Finde hier deine Lieblingskombination für jede Saison:
Im April und Mai hat Rhabarber seine Hochsaison. Auch wenn er eigentlich zu Gemüse und nicht zu Obst zählt, verwenden wir ihn gerne in süßen Gerichten. Sein säuerliches Aroma schmeckt einfach am besten, wenn etwas Zucker im Spiel ist, wie in unseren köstlichen Rhabarber-Muffins mit Buttermilch.
Die Erdbeersaison muss voll ausgekostet werden! Von Mai bis Juli kannst du frisch geerntete Erdbeeren aus deiner Region bekommen und zum Beispiel für diese Erdbeer-Buttermilch-Torte mit Haselnüssen verwenden. Ein absolutes Highlight!
In einem Buttermilchteig machen sich auch Blaubeeren besonders gut, die im Juli und August Hochsaison haben. Dann kannst du deine Familie mit diesen fluffigen Blaubeer-Buttermilch-Muffins erfreuen!
Für eine Party im Sommer brauchst du noch ein leichtes Backrezept? Dann kommt dir die Pfirsichsaison von Juli bis September sicher gerade recht. Mit deinem Cookit kreierst du im Handumdrehen diese hübsche, sommerliche Pfirsich-Buttermilch-Torte.
Hast du schon mal mit Holunderbeeren gebacken? Du bekommst sie von August bis September und verleihst deinen Backwaren durch sie ein herb-süßliches Aroma. Probiere unsere Holunder-Buttermilch-Muffins doch einfach mal aus!
So wird es gemacht:
- 1Den Backofen je nach Herstellerangaben auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen und das Universalmesser einsetzen. 250 g Zucker, Buttermilch und Mehl einwiegen. Eier und Backpulver zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem glatten Teig vermengen.
- 3Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen.
- 4100 g Zucker und die Kokosraspeln in eine separate Schüssel einwiegen, vermischen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- 5Den Kuchen im Backofen 30 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und sofort gleichmäßig 200 ml Sahne darüber gießen.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 350 g Zucker
- 300 ml Buttermilch
- 500 g Weizenmehl, Type 405
- 3 Eier
- 3 TL Backpulver
- 80 g Kokosraspel
- 200 ml Sahne
