Rotkohl- und Quinoasalat
Rotkohl- und Quinoasalat Vegetarisch
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für den Salat
- 4 Eier
- 260 g roter Quinoa
- 1 TL Salz
- 130 g Karotten
- 400 g Rotkohl
- 4 EL Kürbiskerne
- 4 EL Sonnenblumenkerne
- 4 EL Petersilie, gehackt
- 2 Avocados
Für die Vinaigrette
- 1 TL Senf
- Salz, nach Belieben
- Pfeffer, nach Belieben
- 2 EL Essig
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Rapsöl
