Rote Tofu-Curry-Suppe

So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zwiebeln (Universalmesser | Stufe 14 | 15 Sek.) zerkleinern. Die Auberginen in ca. 3 cm große Stücke schneiden und in den Topf geben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 10 | 5 Sek.) zerkleinern.
• 2Die grünen Bohnen halbieren und in den Topf einwiegen. Die Bambus-Sprossen abgießen, abtropfen lassen und einwiegen. Das Sonnenblumenöl einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 160 °C | 6 Min.) anbraten. Die rote Currypaste in den Topf einwiegen. Den braunen Zucker und das Salz zugeben, den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 160 °C | 2 Min.) weiter anbraten.
• 3Die Kokosmilch und das Wasser in den Topf einwiegen. Die Sojasauce zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 95 °C | 5 Min.) köcheln lassen. Den Räuchertofu in ca. 2 cm große Würfel schneiden und in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 2 | 95 °C | 10 Min.) weiter köcheln lassen.
• 4Die Mungobohnen-Sprossen waschen und in den Topf einwiegen. Die Limette auspressen und den Saft zugeben. Den Deckel schließen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 4 | 30 Sek.) vermengen. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Die rote Tofu-Curry-Suppe mit etwas Thai-Basilikum und einigen Limettenspalten garniert servieren.