Curry-Suppe mit Süßkartoffel und Linsen
Curry-Suppe mit Süßkartoffel und Linsen
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Was ist Linsensuppe?
Du hast noch kein Cookit Rezept für Linsensuppe in deiner Sammlung? Oder kennst nur Omas klassisches Rezept? Das ändern wir heute! Denn Suppen auf Basis bunter Linsen sind super schnell gemacht, wärmend und vielfältig. Die kleinen Ballaststoffbomben sind die Grundzutat klassischer und kreativer Suppen und gelingen dir dank Cookit immer. Manche musst du vorher einweichen, andere Linsensorten kannst du sofort verwenden. Wir geben dir einen kurzen Überblick.
Linsen ABC: braun, gelb, grün, rot oder schwarz?
Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten und liefern als solche viele Ballaststoffe und reichlich pflanzliches Eiweiß. Kein Wunder also, dass sie gerade in der vegetarischen und veganen Küche so häufig zum Einsatz kommen. Es gibt viele verschiedene Sorten unterschiedlicher Farben. Hier ein paar Fakten über Linsen:
- Sie sind lange haltbar, du kannst sie getrocknet auf Vorrat kaufen
- Am besten in einem Drahtbügelglas lagern
- Der Anbau von Hülsenfrüchten verbessert die Bodenqualität
- Linsen können Fleisch ersetzen, zum Beispiel für Veggie-Bolognese
- Jedes Cookit Rezept enthält die passende Linsensorte
Welche Linsensorte wofür?
- Rote Linsen garen schneller als andere Sorten, weil sie bereits geschält sind, super für deine Suppen
- Teller- und Berglinsen zerfallen leichter und machen Eintöpfe so besonders cremig
- Schwarze Belugalinsen sind etwas größer und sehr kochstabil, ideal für leckere Salate aus deinem Cookit wie diesen Quinoa-Linsen-Salat mit Sesamdressing
Linsensuppen aus dem Cookit: klassisch wie von Oma bis exotisch
Entdecke die ganze Vielfalt der Linsensuppen mit dieser Auswahl an Cookit Rezepten oder gib “Linsensuppe” in die Suchmaske ein für noch mehr Inspiration.
Schwäbische Linsensuppe
Diese Suppe dürfte dir bekannt vorkommen: Die in Deutschland beliebteste Linsensuppe kommt aus Schwaben und so schmeckt sie wie bei Oma. Zum Cookit Rezept für schwäbische Linsensuppe
Linsen-Shiitake-Suppe
Unsere vegetarische Variante der Linsensuppe passt hervorragend zu den asiatischen Shiitake-Pilzen und einem Hauch Chili. Zum Rezept für Linsen-Shiitake-Suppe
Spanische Linsensuppe
Jetzt wird es extra würzig! Knoblauch und Chorizo-Wurst ergeben ein spanisches Festessen, das mit Schmand und frischen Kräutern getoppt wird. Zum Cookit Rezept für spanische Linsensuppe
COOKIT ACADEMY
Lerne in der Cookit Academy deinen Cookit spielerisch kennen: wie er benutzt wird und natürlich, was du alles mit ihm kochen kannst. Nebenbei gewinnst du Wissens-Badges, die in deinem Profil und mit deinen Reviews für alle User sichtbar angezeigt werden.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
- 500 g Süßkartoffeln
- 50 g Kokosöl
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL Pfeffer
- 250 g Babyspinat
- 1 EL rote Currypaste
- 240 g rote Linsen
- 400 ml Kokosmilch
