Rote Bete-Tartar mit Ziegenkäse-Walnuss-Creme

Name: Rote Bete-Tartar mit Ziegenkäse-Walnuss-Creme
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 75 g Walnusskerne; 150 g Ziegenfrischkäse; 50 g Schmand; 1 TL flüssiger Honig; 1 TL geriebene Zitronenschale; 0,5 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Vegetarisch

Rote Bete-Tartar mit Ziegenkäse-Walnuss-Creme

Diese schnelle Vorspeise aus einfachen Zutaten beeindruckt deine Gäste nicht nur zu besonderen Anlässen.

Unser Tipp: Solltest du keinen Servierring zur Hand haben, kannst du diese Vorspeise auch prima in Gläser schichten!

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Nährwerte

Pro Portion: 362 kcal | 10 g E | 29 g F | 18 g KH

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von Team Cookit

17 Min.
Arbeitszeit

18 Min.
Gesamtzeit

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

Für die Creme
75 g Walnusskerne
150 g Ziegenfrischkäse
50 g Schmand
1 TL flüssiger Honig
1 TL geriebene Zitronenschale
0,5 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise gemahlener Cayennepfeffer
Für das Tatar
2 Rote Beten, à ca. 300 g
1 Schalotte, ca. 50 g
3 Stängel frischer Dill
3 EL Olivenöl extra vergine
2 EL mittelscharfer Senf
2 EL Rotweinessig
1 EL rotes Johannisbeergelee
Außerdem
frischer Dill, zum Garnieren
Olivenöl extra vergine, zum Garnieren
schwarzer Pfeffer, zum Garnieren

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