Rote Bete Kartoffelpüree

So wird es gemacht:

• 1Das Automatikprogramm für Dampfgaren (Hohe Dampfintensität) auswählen. 1 Liter Wasser in den Topf einwiegen und den Dampfgaraufsatz auf den Topf setzen. Die Kartoffeln schälen, in ca. 2 cm große Stücke schneiden und in den Dampfgaraufsatz wiegen, den Dampfgardeckel auflegen und die Zutaten (20 Min.) dämpfen lassen. Den Dampfgaraufsatz von dem Topf nehmen, beiseitestellen, den Topf leeren, abtrocknen und wieder in das Gerät einsetzen.
• 2Das Universalmesser einsetzen. Den Sahne-Ersatz in den Topf einwiegen, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Sahne (Universalmesser | Stufe 2 | 95 °C | 2 Min.) erhitzen. Die Kartoffeln in den Topf geben, die Rote Bete in ca. 3 cm große Stücke schneiden und einwiegen. Salz, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 16 | 45 Sek.) pürieren. Das Universalmesser entnehmen und mit dem Spatel abstreifen. Das Rote Bete Kartoffelpüree umfüllen, mit einigen Petersilienblättern garnieren und servieren.