Schaffhauser Rieslingsuppe

Name: Schaffhauser Rieslingsuppe
Cook time: 46 min
Total time: 46 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1Zwiebel, ca. 50 g; 0,5 Stangen Lauch, ca. 100 g; 1Kartoffel, ca. 100 g; 20 g Butter; 550 ml Gemüsefond; 250 ml Weißwein, Riesling-Silvaner; 300 ml Milch

Vegetarisch

Schaffhauser Rieslingsuppe

Mit dieser ausgefallenen Cremesuppe mit spritzigem Riesling wird jeder Tag zu einem Festtag. Dieses Gericht enthält Alkohol, eine alkoholfreie Variante findest du im Tipp.

Unser Tipp: Besonders lecker zu der Rieslingsuppe schmeckt geröstetes Brot in Scheiben oder in Form von Crôutons. Den Riesling kannst du für eine alkoholfreie Variante einfach durch 250 ml weißen Traubensaft (z. B. der Sorte Riesling) sowie 1 TL Apfelessig ersetzen.

Vegetarisch

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Nährwerte

Pro Portion: 305 kcal | 5 g E | 20 g F | 15 g KH

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