Rhabarberkuchen mit Streuseln
Rhabarberkuchen mit Streuseln Desserts & Backen
So wird es gemacht:
- 1Für die Streusel das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 1: Feste Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen, die Butter in Stücken, den Zucker und das Weizenmehl einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu Streuseln verkneten. Den Vorgang nach 30 Sek. abbrechen. Das Universalmesser entnehmen, das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen, den Streuselteig umfüllen und kalt stellen.
- 2Den Backofen je nach Herstellerangaben vorheizen: Ober-/Unterhitze: 180 °C.
- 3Für den Teig das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 3: Flüssige Teige) auswählen. Das Universalmesser einsetzen, die Butter in Stücken, den Zucker und das Weizenmehl einwiegen. Die Eier, das Backpulver und den Vanillezucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (2 Min.) zu einem Teig vermengen. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verstreichen.
- 4Den Rhabarber putzen und die Stangen in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Zuerst die Rhabarberstücke und dann die Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Teig wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 180 °C, Backzeit: ca. 40 Min.
- 5Den Rhabarberkuchen mit Streuseln aus dem Backofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Die Temperatur, bei der Wasser zu kochen beginnt, hängt von der Höhe des Wohnorts über dem Meeresspiegel ab. Um ein Überkochen zu vermeiden solltest du bei manuellen Rezepten darauf achten, bei Kochtemperaturen zwischen 93 °C und 100 °C, die Temperatur dementsprechend anzupassen. Weitere Informationen hierzu findest du in der Cookit Gebrauchsanweisung unter dem Punkt „So gelingt’s“.
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Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Leicht
Für die Streusel
- 180 g Butter, kalt
- 150 g Zucker
- 220 g Weizenmehl, Type 405
Für den Teig und den Belag
- 220 g Butter
- 200 g Zucker
- 230 g Weizenmehl, Type 405
- 4 Eier
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Vanillezucker
- 1000 g Rhabarber
Außerdem
- Backpapier
