Pizzakranz

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So wird es gemacht:

• 1Das Universalmesser einsetzen. Das Wasser in den Topf einwiegen. Die frische Hefe zerbröseln und einwiegen. Den Zucker zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 5 | 37 °C | 3 Min.) erhitzen.
• 2Das Automatikprogramm für Teige (Teigprogramm 2: Weiche Teige) auswählen. Das Weizenmehl und 30 ml Olivenöl einwiegen. 2 TL Salz zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten zu einem Teig verkneten. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 3Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Topf und das Universalmesser spülen und abtrocknen. Den Topf wieder in das Gerät einsetzen.
• 4Den 3D-Rührer einsetzen. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in den Topf geben. 20 ml Olivenöl in den Topf einwiegen. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und den Knoblauch (3D-Rührer | Stufe 2 | 120 °C | 3 Min.) andünsten.
• 5Die stückigen Tomaten und das Tomatenmark einwiegen. Den Oregano, 1 TL Salz und den schwarzen Pfeffer zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 1 | 90 °C | 5 Min.) köcheln lassen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den 3D-Rührer entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen.
• 6Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und rechteckig (ca. 60 × 30 cm) ausrollen. Den Teig mit der Tomatensauce bestreichen, den Rand dabei frei lassen.
• 7Den Mozzarella abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Die Salami in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Die Paprikaschote vierteln, entkernen, in ca. 1 cm große Stücke schneiden und auf der Pizza verteilen. Die Mozzarella- und die Salamistücke auf der Pizza verteilen.
• 8Den Teig von der langen Seite her aufrollen, die Naht andrücken. Die Teigrolle mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen und zum Kranz formen. Den Kranz mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Den Pizzakäse über den Pizzakranz verteilen und weitere 30 Min. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen je nach Herstellerangaben auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• 9Den Pizzakranz wie angegeben backen: Einschubhöhe 2 (unteres Drittel), Ober-/Unterhitze: 200 °C, Backzeit: ca. 30 Min.
• 10Den Pizzakranz aus dem Backofen nehmen und servieren.